Info Santé: Les médecins britanniques disent que manger des haricots est bon pour réduire les niveaux de sucre, y compris pour les diabétiques.
Selon le Daily Express, les experts ont étudié les réactions des adultes atteints de diabète de type 2 à manger du riz, ainsi qu’à le manger avec des haricots. Le riz est un aliment à indice glycémique élevé et peut augmenter rapidement la glycémie en raison de sa teneur élevée en glucides. Après les repas, des échantillons de sang ont été prélevés sur les volontaires pour analyse – à différents moments.
Le test a montré que l’ajout de haricots au régime alimentaire des patients diabétiques contribuait à une réduction significative du taux de sucre. Selon les scientifiques, parmi les produits qui ralentissent l’absorption du glucose dans le sang et empêchent ainsi les fortes fluctuations du taux de sucre, les haricots ont l’effet le plus prononcé. Cet effet est fourni par la teneur en protéines et en fibres solubles.
